Официальный сайт города Дудинки

В Дудинке завершился фестиваль «Строганина Таймыра»

30 ноября и 1 декабря в городском Доме культуры проходили заключительные мероприятия фестиваля «Строганина Таймыра», инициаторами которого выступили Администрация города Дудинки и городская Ассоциация коренных народов Таймыра. Участие в фестивальных днях приняли шесть команд, состоящие из представителей семейно-родовых общин «Урулар», «Коу-кюнь» и «Дирьхяку», оленеводческо-сельскохозяйственных производственных кооперативов «Яра Танама» и «Сузун», общины коренных малочисленных народов «Мукустур». Они соревновались друг с другом в мастерстве приготовления строганины — традиционного таймырского блюда из рыбы северных пород. Члены жюри в составе Сидора Чуприна, Григория Дюкарева, Николая Лашкина, Анны Тумановой, Иннокентия Кудрякова и Александра Патынги оценивали скорость строгания рыбы, качество стружек и высоту рыбной горки, красоту подачи блюда к столу и экземпляр рыбы максимального веса и размера.

Результаты команд и имена победителей были оглашены на гала-концерте, который предварили выставка-дегустация блюд под названием «Чудеса северной кухни» и мастер-класс по строганию рыбы, проведённый для собравшихся в фойе городского Дома культуры председателем жюри фестиваля Сидором Чуприным и Главой города Дудинки Алексеем Дьяченко.

В номинации конкурса «Чемпион строгания» победа была присуждена лидеру ОСПК «Яра Танама» Александру Ядне, в номинации «Мастер строгания рыбы» лучшей была признана работа членов команды семейно-родовой общины «Урулар». Они же завоевали первенство и в номинации «Лучший трофей рыбака», за предоставленную на конкурс рыбу породы чир весом более пяти килограммов. Она была продана с организованного здесь же аукциона за 15 тысяч рублей. Рыба и вырученные за неё деньги были переданы многодетной семье Порбиных, недавно переселившейся в Дудинку из посёлка Потапово.

Номинация «Церемония строганины» определяла самую интересную подачу блюда — жюри оценило старания членов общины «Мукустур», а главным призёром фестиваля и абсолютным победителем по количеству набранных баллов стала команда семейно-родовой общины «Коу-кюнь». В качестве приза она получила резиновую лодку и генератор для автономного обеспечения электроэнергией. Под бурные аплодисменты публики Глава города Алексей Дьяченко вручил лидеру команды Алексею Чунанчару ленту и диплом победителя.